Film ťaží z bohatej poetickej obrazotvornosti Hrabalovej predlohy, vyvierajúcej zo spomienok na pokojný život v mestečku, kde bol jeho otec správcom pivovaru. Sled humorne ladených epizód spojených hlavnými protagonistami – pôvabnou pani správcovou, jej milujúcim manželom Francinom a jeho bratom Pepinom, čelným predstaviteľom hrabalovských „pábiteľov“ – je pretkaný konfliktom snaživého Francina so správnou radou, tvorenou predstaviteľmi mesta. Francinovu kariéru ohrozujú bláznivé kúsky jeho manželky, ktorej neodolateľnému fluidu podliehajú všetci muži z okolia, a hlučného Pepina. Evokácia dobového koloritu má nostalgicky spomienkovú atmosféru a je hedonickou oslavou úlohy zmyslov a túžby v ľudskom živote. (Neobvyklý názov je odvodený jednak z epizódy, v ktorej si dá Francinova žena v rámci dobovej módy skrátiť svoje dlhé vlasy a jednak z tvorivej metódy spisovateľa, ktorý akoby strihal úryvky svojich spomienok a ozvláštňoval ich radením, metaforou a zdôrazňovaním jemných detailov.)
Vo svojom deviatom celovečernom projekte Menzel potvrdil, že je ideálnym adaptátorom hrabalovských próz. Ako dokázal aj v nasledujúcich filmoch inšpirovaných spisovateľovým dielom - v snímkach Slavnosti sněženek (1983) a Obsluhoval jsem anglického krále (2006) - jeho doménou je tragikomická drobnokresba harmonizujúca pomocou hravého poetického zveličenia všetky drsné prvky predlohy. Dôležitý podiel na výslednom diele má aj kameraman Jaromír Šofr, ktorý patrí k režisérovým dvorným spolupracovníkom. Svetlé, pastelové obrazy tvoria základ podmanivej retroatmosféry, v ktorej sa znamenite vynímajú postavy láskyplne vytvorené Magdou Vášáryovou, Jiřím Schmitzerom a Jaromírom Hanzlíkom.
Portál DAFilms.sk je výsledkom tvorivej spolupráce siedmich významných európskych festivalov dokumentárneho filmu združených pod Doc Alliance. Našim cieľom je posúvať hranice dokumentárneho filmu, propagovať jeho rozmanitosť a podporovať kvalitné autorské filmy.